Коли мрієш про Європу, але часу на подорож немає, не варто засмучуватися. У самому серці Огайо, в містечку Берлін, знаходиться справжній куточок української гостинності — ресторан SoloWay. Це місце стало відрадою для місцевих українців та всіх, хто прагне відчути тепло рідної культури.

Заклад — це результат натхнення та спільної праці родини Ткачук, яка два роки тому переїхала до США з Рівного. У заснуванні ресторану взяли участь усі члени родини: батько Іван Ткачук, мати Злата Ткачук, старша донька Соломія та син Роман. Вже чотири місяці, як SoloWay став частиною місцевої спільноти, даруючи своїм гостям справжню українську гостинність та домашню атмосферу.

Соломія Ткачук, яка активно допомагає в сімейній справі, поділилася історією створення SoloWay. “Ми з батьками і братом ніколи не планували відкривати ресторан. Це не те, чим ми займалися в Україні,” — розповідає Соломія. Ідея відкрити ресторан виникла випадково, коли родина побачила приміщення для оренди в Берліні, штат Огайо. “Ми проїжджали через Берлін, хоча живемо в іншому місті — Волнат Крік. Побачили гарну локацію, і подумали: чому б не спробувати?” — згадує вона. Після розмови з власником приміщення родина вирішила ризикнути. “Ми зрозуміли, що власник нам сподобався, і вирішили: відкриваємо!”

Процес відкриття виявився складнішим, ніж вони уявляли. “Ми думали, що все швидко — один-два місяці, і ми відкриємось. Але це зайняло більше часу через документи, планування. Навіть меблі ми робили власноруч,” — ділиться Соломія. Вони також вирішили підкреслити патріотичний дух закладу, додаючи яскраві синьо-жовті акценти та елементи української культури на стінах.

Особливою гордістю закладу стала унікальна інсталяція на стіні у вигляді української вишиванки. “Ми хотіли, щоб наша культура була відображена в інтер’єрі, і тому вирішили створити символічну інсталяцію вишиванки,” — пояснює Соломія. Для українців вишиванка є не лише одягом, а й символом їхнього генетичного коду, що передає традиції та історію від покоління до покоління. Ця інсталяція у SoloWay нагадує кожному, хто сюди заходить, про зв’язок із рідною землею і важливість збереження національної ідентичності.

За чотири місяці існування SoloWay вже став улюбленим місцем для багатьох. “Ми хотіли створити місце, де люди зможуть відчути себе як вдома, навіть на чужині,” — каже Соломія.

Соломія також розповіла про своє навчання та адаптацію в США. “Я навчаюся у старшій школі, 12 клас. Тут я вже три роки. Спочатку навчання здавалось легшим, ніж в Україні, але зараз дуже багато навантаження та домашніх завдань,” — зізнається дівчина. Попри насичене навчання, Соломія активно допомагає родині: “Я займаюся соцмережами, рекламою і навіть заповненням документів для ресторану. Іноді доводиться поєднувати все одночасно.”

У ресторані SoloWay пропонують широкий вибір українських страв, приготованих за традиційними рецептами. Ви можете насолодитися класичним борщем, різноманітними варениками (з картоплею, сиром або капустою), дерунами зі сметаною та голубцями з м’ясом і рисом. Також є домашня ковбаса, карпатський плов і запечена картопля. На десерт пропонують налисники з солодким сиром, медовик і макаруни. До страв можна замовити домашній компот або лимонад.

SoloWay — це не лише про їжу, це про зв’язок з рідною культурою. Заклад став місцем, де українці можуть зібратися разом і відчути себе частиною великої громади, де панує справжнє українське тепло.

Завітайте до SoloWay у Берліні, Огайо, і ви зрозумієте, що дім — це там, де є рідні люди, смачна їжа та душевна атмосфера.