У самому серці курорту Walt Disney World, за межами шуму та атракціонів, розташувався ресторан Amare — витончене втілення середземноморської культури й гастрономії. У перекладі з італійської «amare» означає «любити», і саме ця ідея — любов до їжі, деталей і гостинності — стала філософією закладу. Ресторан розташований у готелі Swan Reserve, що входить до престижного комплексу Swan & Dolphin Resort, і з моменту відкриття став місцем, де стиль поєднується зі смаком, а атмосфера — з натхненням.
Історія Amare починається з ідеї створити унікальний простір, де сучасний підхід до кулінарії зустрічається з традиціями Середземномор’я. Ресторан став частиною нової хвилі гастрономічного розвитку на території Walt Disney World, орієнтованого на дорослу аудиторію, що цінує не лише враження, але й якість. Він став уособленням спокою та елегантності у самому серці туристичного мегаполіса, запропонувавши альтернативу яскравим тематичним закладам, якими відомий Дісней.
Кухня Amare — це віртуозна подорож середземноморськими берегами, де кожна страва розповідає свою історію. У меню гармонійно поєднуються інгредієнти з Італії, Греції, Північної Африки та Іспанії, створюючи яскраву палітру смаків. Зокрема, вишукані кальмари в клярі з соусом на основі сумака приємно дивують своєю хрусткою текстурою й ніжним ароматом спецій. Домашня паста тоннареллі з молюсками та пікантним томатним соусом з калабрійським перцем — приклад глибокого смаку без надмірностей. Шашлики сувлакі з курки та яловичини, доповнені хумусом, табуле та свіжим хлібом піта, нагадують вуличну кухню Афін, подану на рівні високої гастрономії. А запечений у пергаменті морський окунь з овочами та білим вином демонструє вишуканість простих поєднань.
Невід’ємною частиною концепції є винна карта, ретельно сформована з вин з різних регіонів Середземного моря. Гостям пропонують дегустаційні сети, які дозволяють не лише насолодитися обраними сортами, але й краще зрозуміти філософію середземноморського виноробства.
Інтер’єр ресторану підкреслює легкість і простір. Домінують світлі відтінки — м’які блакитні кольори, тепле дерево, багато природного світла, яке проникає крізь великі панорамні вікна. Простір сповнений повітря та гармонії, вільний від зайвого декору, але наповнений характером. Це місце створено для того, щоб не лише поїсти, а й відчути спокій — рідкісний досвід на території, де кожен куточок зазвичай сповнений руху та емоцій.
У центрі всієї цієї кулінарної симфонії стоїть шеф-кухар Скотт Вест — людина з багатим професійним бекґраундом, яка здобула визнання завдяки роботі у престижних ресторанах, зокрема в Ritz-Carlton у Майамі. Його філософія полягає у простоті, довірі до інгредієнтів та глибокій повазі до кулінарної спадщини. Його попередній проєкт, Oak Hill Café & Farm, отримав номінацію на премію James Beard, що свідчить про високий рівень творчого підходу, з яким він створює кожну страву.
Amare — це більше, ніж ресторан. Це досвід, що дарує баланс: між традицією й новизною, легкістю й глибиною, відпочинком і натхненням. Це місце для тих, хто шукає не просто вечерю, а момент гармонії в самому серці світу розваг.
Актуальна інформація:
Адреса: 1255 Epcot Resorts Blvd, Lake Buena Vista, FL 32830, United States
Телефон: +1 (407)-934-1609
